La Carbonara, capolavoro della cucina romana, è una sinfonia di uova, pancetta, formaggio e pepe nero che crea un’armonia di sapori unica. Con l’Olio d’Oliva di Autori di Gusto, questa ricetta diventa un inno alla tradizione culinaria italiana.

Spaghetti alla Carbonara

Ingredienti:

• Spaghetti (400g)
• Pancetta o guanciale (150g, tagliato a cubetti)
• Uova (4)
• Pecorino Romano grattugiato (150g)
• Pepe nero (1 cucchiaino)
• Sale q.b.
• Olio d’oliva extra vergine Autori di Gusto (2 cucchiai)

Istruzioni:

1. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. In una padella, scaldare l’Olio d’Oliva di Autori di Gusto e rosolare la pancetta o il guanciale fino a renderlo croccante.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il Pecorino Romano grattugiato e il pepe nero.
4. Scola gli spaghetti al dente e trasferiscili nella padella con la pancetta o il guanciale. Mescola bene per far amalgamare i sapori.
5. Togli la padella dal fuoco e aggiungi la miscela di uova, Pecorino e pepe. Mescola rapidamente per evitare che le uova si cuociano completamente.
6. Servi gli Spaghetti alla Carbonara con una spolverata di pepe nero fresco e Pecorino Romano.

Questa Carbonara, preparata con l’Olio d’Oliva di Autori di Gusto, è una celebrazione dei sapori romani autentici. Un piatto che cattura l’essenza della cucina italiana tradizionale, trasformando ogni morso in un viaggio attraverso le strade di Roma.

Questi piatti, radicati nella cucina italiana DOC, portano con sé la ricchezza delle tradizioni culinarie regionali, rendendo omaggio alla qualità degli ingredienti e alla maestria della preparazione. Sono un invito a sedersi a tavola e assaporare l’autenticità di questi capolavori gastronomici. Buon appetito!