Ragù alla Bolognese

Ingredienti:

• Carne macinata mista (manzo e maiale, 500g)
• Cipolla (1, tritata finemente)
• Sedano (2 gambi, tritati finemente)
• Carota (1, tritata finemente)
• Pomodoro concentrato (2 cucchiai)
• Vino rosso (1/2 bicchiere)
• Latte intero (1/2 tazza)
• Brodo di carne (1/2 tazza)
• Passata di pomodoro (400g)
• Olio d’oliva extra vergine Autori di Gusto (3 cucchiai)
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

1. In una grande pentola, scaldare l’Olio d’Oliva di Autori di Gusto e soffriggere la cipolla, il sedano e la carota finché diventano morbidi.
2. Aggiungere la carne macinata e rosolarla finché non assume un colore dorato.
3. Aggiungere il pomodoro concentrato e mescolare bene.
4. Versare il vino rosso e lasciarlo evaporare.
5. Aggiungere il latte e farlo assorbire completamente.
6. Aggiungere il brodo di carne e farlo assorbire.
7. Infine, aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Mescolare bene e portare il ragù a ebollizione.
8. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
9. Regolare il sale e il pepe secondo il gusto personale.

Il Ragù alla Bolognese, arricchito dall’Olio d’Oliva di Autori di Gusto, è una celebrazione dei sapori della tradizione italiana. Servilo con la tua pasta preferita e goditi un assaggio di casa in ogni morso.

Queste ricette, rappresentative delle diverse regioni italiane, portano con sé la ricchezza delle tradizioni culinarie del paese. Spero che queste proposte ti ispirino a esplorare ulteriormente il mondo affascinante della cucina italiana. Buon appetito!